Bác sĩ Phan Thái Tân， huấn luyện viên sức khỏe giảm cân， gợi ý thực đơn 7 ngày giảm cân theo quy tắc "chiếc đĩa" dễ chế biến và áp dụng tại nhà.
Quy tắc chiếc đĩa được nhiều tổ chức， chuyên gia uy tín khuyến nghị， như Đại học Y Harvard (Mỹ)， Trường đào tạo Health coach IIN... với mục đích định lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn， giúp tránh ăn uống vô độ， từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Chiếc đĩa giống như một biểu đồ hình tròn， chia ra cho từng nhóm chất cụ thể， tiêu chuẩn là rau củ quả chiếm 50%， protein 25%， tinh bột 25%.
Theo bác sĩ， những người thừa cân thường có kích thước dạ dày lớn， ăn nhanh， dẫn tới khi ngồi ăn chung mâm， họ có xu hướng tiêu thụ rất nhiều， thậm chí vô độ thực phẩm.
"Việc chia lượng thức ăn ra đĩa đồng nghĩa khẩu phần đó là của bạn và bạn chỉ được ăn từng đó để kiểm soát. Nếu còn đói，FBJILI bạn chỉ nên nạp thêm canh， cách tải phim sex rau - những đồ ít năng lượng， chứ không nên bổ sung thêm tinh bột"， bác sĩ Tân nói.
Dưới đây là thực đơn 7 ngày theo quy tắc chiếc đĩa， kèm theo thang điểm về mức độ lành mạnh， ngon miệng và hiệu quả giảm cân， như sau:
25% tinh bột25% protein50% rau củ quảDầu ănĐiểm lành mạnhĐiểm ngon miệngĐiểm giảm cânNgày 1Cơm trắng lứtNấm hương tươi xào lơ babyCanh bầu nấu tômDầu olive extra virgine10/108/108/10Ngày 2Cớm trắng lứtỨc gà xào nước mắm truyền thốngCải thảo luộcDầu mè ép thường9/108/108/10Ngày 3Cơm lứt đỏThịt chiên mỡ heoRau má ăn sống + Canh cà rốt khoai tây hầm xươngDầu quả bơ ép lạnh7/109/108/10Ngày 4Đậu Hà Lan tách hạt luộcTrứng gà ta luộcCải cay luộc 10/107/1010/10Ngày 5Cơm trắng lứtCá nục chiênCanh cải ngọt nấu bột nêm ngưu bàngDầu olive extra virgine7/108/108/10Ngày 6Cơm lứt đenTrứng chiên và thịt heo kho nước màu dừaCanh cải thảo thịt bằmDầu olive extra virgine8/109/108/10Ngày 7Đậu tươi hầmGà đen hầm thuốc bắcCanh bó xôi + nước dừa tươi 9/109/108/10Tiêu chuẩn thức ăn trên một chiếc đĩa là rau củ quả chiếm 50%， protein 25%， tinh bột 25%. Ảnh: Bác sĩ cung cấp
Bác sĩ lưu ý nên chọn tinh bột chưa qua tinh chế， còn nguyên phần như các loại đậu， diêm mạch， khoai， gạo lứt， yến mạch nguyên cám. Protein ưu tiên loại nguồn thực vật， hạn chế nguồn động vật， đặc biệt hạn chế thịt đỏ (không quá 2 lần/tuần hoặc vào cuối tuần， lượng tối đa khoảng 100g/ngày).
Chất béo chọn dầu ăn chưa qua tinh luyện， ít omega 6 như dầu olive extra virgine， dầu quả bơ ép lạnh， dầu dừa ép lạnh， dầu mè ép thủ công. Những chất tạo ngọt， mặn cần hạn chế khi nấu ăn; ưu tiên dùng các loại thực phẩm có vị umami tự nhiên như rong biển， thịt， nấm， cà chua， khoai tây thay vì dùng bột ngọt/bột nêm.
Với rau củ quả， ưu tiên các loại rau ít tinh bột， ăn theo nguyên tắc cầu vồng - mỗi bữa ăn càng có nhiều màu càng tốt. Ăn các loại ít hoặc không ngọt; hạn chế kho， xào.
Thúy Quỳnh